日前在彰化參加完研討會與朋友們準備去聚餐，一行人往「彰化縣警察局」附近找尋聚餐餐廳，發現「春不荖」相關餐廳「隱鍋」竟然在彰化設點啦！之前沃爾夫一直想找時間呼朋引伴試試看，擇日不如撞日，直接來去吃「隱鍋」吧！
隱鍋 彰化中正店
彰化縣彰化市中正路二段777號
04 751 9522
11:30-00:30
隱鍋 彰化中正店
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彰化「隱鍋」的店裝潢外觀走黑色系，讓人有一種不知道裡頭有什麼神秘美食的感覺，路邊有不少停車格，或是到「彰化縣警察局」周邊也都有停車格，停車還算是滿方便的！BTW「彰化縣警察局」旁邊還有 Ubike 站呢！
炎炎夏日一走入「隱鍋」超強的冷氣吹得沃爾夫透心涼啊！好舒服！「隱鍋」店內裝潢頗有日式風格，長長的長廊搭配著格柵，感覺超美！
「隱鍋」店內用餐環境寬敞且明亮，座位數從 2 人、4 人到 6 人都有，另外還有獨立小區域，不論是一般用餐或是聚餐都是不錯的選擇！
每張桌子旁的小抽屜裡頭，都放有「衛生紙」、「濕紙巾」以及「牙線」，有需要都可自行取用唷！超方便！
「隱鍋」還特別喜歡引經據典，店內裝潢隨處可見經典名言，不過下半句...怎麼都跟我們印象中不一樣，而是都跟「隱鍋」扯上關係，沃爾夫頗佩服行銷這麼有創意！哈哈哈！
就連菜單封面也不放過，同樣是各類引經據典。「隱鍋」的主廚是位經歷國內外知名飯店餐廳歷鍊的大廚，特別將畢生絕活私藏的「特調湯頭」全都在「隱鍋」分享，也因此「隱鍋」才會以「隱鍋」做為店名，就是要告訴大家，在這邊的鍋物湯底，可都是隱藏特調唷！
除了菜單上的餐點以外，「隱鍋」也會不定期推出各項優惠活動，像是海鮮品項的優惠，或是鍋底外帶回家的超值優惠...等。
「隱鍋」的「免費飲品」以及「酌料」都是無限量供應。飲品部分有「無糖檸檬水」與「古早味紅茶」。BTW 如果有需要使用小碗或是其他餐具，在「酌料區」下方抽屜都可以自行取用唷！
「隱鍋」酌料區提供各式「酌料」供大家無限量使用，不過大家還是要珍惜食材，別過度浪費。
特別推薦「隱鍋」獨家開發的「XO 沙茶醬」，這是主廚將沙茶醬，加入扁魚、魷魚、金鉤蝦以及花生粉特調而成，「XO 沙茶醬」除了原有的沙茶風味外，更因主廚精心調配的提味配料，讓整體風味層次更加豐富，而且口味上也不會過於油膩，推推！另外還有「隱藏版」的「柴香檸檬醬」與「腐乳風味醬」，有需要可以跟服務人員說唷！
「隱鍋」出餐速度相當迅速，才剛點完餐點，菜盤就上桌囉！
「隱鍋」的菜盤內容五顏六色相當豐富，有各類的蔬菜與菇類，還有丸漿，整體而言「隱鍋」的菜盤「原型」食材相當多，加工類的火鍋料偏少，沃爾夫喜歡這種菜盤設計，可以啊！
鍋物「副餐」也是迅速上桌！這次點「冬粉」與「王子麵」。BTW 「隱鍋」的「冬粉」是寬麵體的唷！
「南瓜牛奶鍋」，主要是以鮮奶與起司加入綿密南瓜泥熬煮而成，煮滾後喝起來有股濃厚的南瓜甜甜味，整體而言算是鮮甜的湯底，還不錯！
「蒜香蛤蜊鍋」，以蒜末煸香，再加入蛤蜊與蒜頭爆炒，剛上桌時香氣就已經十分誘人！
上桌後，服務人員會再幫我們沖入「蔬果高湯」，這樣美味的「蒜香蛤蜊鍋」就算是大功告成囉！湯頭風味清清淡淡，但是帶有些蒜頭煸香的香氣，搭配上蔬果高湯煮滾後慢慢底轉為鮮甜湯底，沃爾夫喜歡「蒜香蛤蜊」湯底。
沃爾夫最進迷上「老油條」的湯泡感，因此特別點「老油條」準備來吸附「隱鍋」美味的「湯底」，畢竟年紀已到，直接喝湯太毋湯，改用「老油條喝湯底」剛剛好！
「香蔥油條」，造型是長條狀，口感超級 Q 彈，裡頭還有新鮮的「青蔥」，不論是口感與風味都相當不錯，簡直是「清爽版蔥油餅與蔥餅混合體」，尤其熱熱吃更好吃，推爆！
沃爾夫只要看到「麻油炸蛋」當然也是必點一波，香噴噴的麻油煸入薑片，最後酥炸雞蛋，大約七分熟成後上桌，一口咬下還有些許蛋液緩緩流出，這滋味實在太美味啦！從夏天開始就要溫溫地補身，避免冬天手腳冰冷！
主餐「松阪豬」與「小肥牛」上桌囉！「肉品」部分也都是現點現切，如果有需要「肉品」晚點上桌也可跟服務人員告知，這樣就可以吃到最新鮮的「肉品」，也無須擔心肉品上桌後會退冰不新鮮囉！
「松阪豬」以薄切方式處理，稍微川燙立刻擁有鮮甜彈牙的口感，簡單涮一下就超好吃！
「小肥牛」滿布油花，口感上細膩如絲，喜歡吃牛肉香氣的朋友一定要選「小肥牛」，滿滿的牛肉香氣令人再三回味！
厚薄適中的「小肥牛」也是簡單涮一下，就能享受到多汁軟嫩的鮮美牛肉，也毋需擔心沒熟或是過老。沃爾夫覺得「隱鍋」在「肉品」的厚薄度掌握得還不錯，依據不同「肉品」有不同處理手法，確保我們只要簡單下鍋涮涮涮就能吃到最美味的口感！
最後竟然還有餐後甜點「烏梅冰沙」，吃完熱熱的鍋物再來杯沁涼消暑的「烏梅冰沙」簡直人間享受，喝完「烏梅冰沙」那微酸微酸的滋味，剛剛吃鍋的熱氣全消，但怎麼好像又默默開胃了啦！(傻爆眼)
總結「隱鍋」用餐心得，整題而言用餐環境算是相當舒服，餐點食材新鮮度表現也相當不錯，肉品也會依據不同品項設計出不同厚薄度的處理，讓我們只要簡單下鍋涮一涮就能夠吃到絕佳口感。「隱鍋」不定期也會推出各項優惠活動，隨著不同優惠讓我們一起吃爆「隱鍋」。BTW 在 2020 年底以前，到「隱鍋」用餐就可以參加「集點活動」，完成「集點」就可以兌換「大四喜養生鍋湯底」，讓我們在家也可以便利享受「隱鍋」好滋味，當然如果等不及「集點」的朋友們，也可以直接到店或上網購買「隱鍋湯底」，同樣可以在家品味「隱鍋」風味！
隱鍋 彰化中正店
彰化縣彰化市中正路二段777號
04 751 9522
11:30-00:30
隱鍋 彰化中正店
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